Struktura stroja za proteinsku traku uglavnom uključuje sljedeće dijelove:
Oprema za mjerenjem pomiranja : Stavite sirovine potrebne za proteinsku šipku u opremu za miješanje, a nakon dovoljnog miješanja pošaljite punjenje u opremu za ekstruziju kroz priključak za pražnjenje.
Ekstruzijska oprema: Punjenje ulazi u prešani valjak za preliminarnu ekstruziju kako bi se spriječilo stvaranje praznina. Tada se spljošteva valjkom za spljoštavanje kako bi se smanjile tragove površinskih jama. Konačno, kompaktor ga je stisnuo i zbijeno kako bi se debljina i širina pojasa za punjenje učinila konzistentnim.
Oprema za hlađenje: Ekstrudirani pojas za punjenje prolazi kroz tunel za hlađenje, a sirup se brzo ohladi i učvršćuje u okruženju s niskim temperaturama, pružajući dovoljnu kompaktnost za olakšavanje rezanja stražnjeg dijela.
Oprema za rezanje: Ohlađeni pojas za punjenje podijeljen je na male pravokutne trake pomoću opreme za rezanje. Veličina proteinske trake može se kontrolirati podešavanjem vertikalnog razmaka noža za rezanje i frekvencijom sjeckanja horizontalnog rezanja.
Oprema za prekrivanje Oprema: Rezane proteinske šipke obložene su rastopljenom čokoladom kako bi se stvorile sloj čokoladne školjke.
Oprema za razvrstavanje mamaterija: formirane proteinske šipke uklanjaju se automatskom opremom za vaganje radi uklanjanja šipki s prekomjernom težinom ili prekomjernom težinom, a narudžba je razvrstana po transportnim trakama.